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LE
PÉRIGORD VERT
On retrouve déjà l’appellation
«Périgord Vert» dans les notes de voyages de
Jules Verne, ce qui convient particulièrement à cet
écrin de verdure vallonné et généreusement
arrosé, propice au tourisme… «vert». C’est
le pays d’une polyculture soignée avec une orientation
nettement dominante pour l’élevage. Un pays qui respire
le bien-être et la tradition !
À l’origine, l’appellation «Périgord
Vert» ne s’appliquait qu’aux franges limousines
du département, correspondant à la région du
“Nontronnais”. En y ajoutant les pays de la Dronne, c’est
tout le croissant Nord du département de la Dordogne qui
est maintenant regroupé.
La Côle, La Dronne, la Belle et L’Auvézère
irriguent ce pays qui s’étend de Lanouaille à
La Roche-Chalais en passant par Nontron, Brantôme, Bourdeilles
et Ribérac.
Géologie
Situé au nord du département, le Périgord vert
est adossé au socle cristallin du Massif Central. On y trouve
donc des roches formées à l’ère primaire,
antérieurement au carbonifère : granites de Piègut,
Gneiss de La Coquille, schistes cristallins de Lanouaille. Sont
également présents les minerais métalliques,
plomb et zinc, ainsi que le quartz (Saint-Paul-la-Roche). Signalons
enfin, la présence d’or comme en témoigne la
galerie de l’or à Jumilhac.
LE PÉRIGORD BLANC
L'appellation «Périgord Blanc»
désigne traditionnellement les plateaux de calcaire blanc
du Ribéracois-Verteillacois (qui appartiennent maintenant
au Périgord Vert). Ces zones agricoles bien défrichées
s’opposaient aux zones densément boisées du Sarladais
que l’on qualifiait de Périgord Noir. Aujourd’hui,
cette appellation correspond au pays de Périgueux, à
la vallée de l’Isle en descendant vers l’ouest
et celle de l’Auvézère en remontant vers l’est.
Le Blanc est aujourd’hui celui des falaises calcaires de la
région de Saint-Astier, et des pierres du Causse périgourdin.
De Hautefort jusqu’à Montpon, en passant par Périgueux,
le Périgord Blanc comptent, entres autres, les bourgades
de Savignac-les-Églises, Sorges, Saint-Astier, Neuvic et
Mussidan. Périgueux, ville romaine et renaissance, capitale
du Périgord, constitue sans conteste l’attrait majeure
de cette région.
Géologie
Situé au centre du département, le Périgord
Blanc est le pays des plateaux de calcaire crayeux aux sols blancs
et gris souvent recouvert d’une couche argilo-calcaire favorable
à la forêt et à la fraise. C’est aussi
le pays des larges prairies sillonnées par l’Auvézère
et l’Isle, sans oublier les sols ingrats composés de
gravier de sable et d’argile de La Double, entre l’Isle
et la Dronne.
LE
PÉRIGORD POURPRE
L’appellation «Périgord Pourpre»
est la plus récente. Elle date du début des années
1990. La couleur pourpre évoque les teintes dominantes de
la vigne, ainsi que les teintes automnales de la forêt de
la Bessède.
La zone concernée par le Périgord Pourpre, correspond
pratiquement à l’arrondissement de Bergerac, moins les
cantons de Sainte-Alvère et du Buissson, mais élargi
à celui de Villefranche-du-Périgord.
De St-Michel-de-Montaigne jusqu’à Villefranche-du-Périgord,
en passant par Bergerac, le Périgord Pourpre comptent, entres
autres, les bourgades de Montcaret, de Vélines, de Sigoulès,
d’Issigeac, de Monbazillac, de Lalinde, de Beaumont, de Monpazier
et d’Eymet. Bergerac, capitale du Périgord Pourpre,
mérite le détour.
Géologie
L’érosion, qui a attaqué le Massif Central, a
déposé des sédiments de graviers, de sables
et d’argiles qui se sont accumulés dans les dépressions
de la Double, du Landais, de la Bessède, ainsi qu’aux
alentours de Villefranche-de-Lonchat. Dans le Bergeracois, l’érosion
des Pyrénées a déposé des sédiments
sous formes de molasses, qui alternent avec des dépôts
de calcaires lacustres durs de l’ère tertiaire.
Profitant d’un climat très doux, et grâce à
la fertilité des alluvions de la vallée de la Dordogne,
les cultures méridionales prospèrent : maïs,
tournesol, vergers, tabac, alors qu’au sud s’étendent
les champs de céréales et les vergers de prunier d’ente
(c’est-à-dire greffé). Mais l’attrait principal
de cette région réside dans son célèbre
vignoble, riche de 13 appellations, qui couvrent les reliefs vallonnés
de calcaire et de molasse.
LE
PÉRIGORD NOIR
L’appellation «Périgord Noir»
fait référence à la forte densité de
chênes verts ou yeuses dont le feuillage est dense, sombre
et persistant. Cette appellation est la plus ancienne, et c’est
sa popularité sur le marché du tourisme qui a conduit
le Comité départemental du tourisme de la Dordogne
à proposer un découpage du Périgord en quatre
grandes zones de visite et de séjour.
Le Périgord Noir correspond essentiellement à l’arrondissement
de Sarlat augmenté des cantons de Thenon, Sainte-Alvère
et le Buisson, mais diminué de celui de Villefranche-du-Périgord.
C’est de loin la région la plus visitée du département
en raison des nombreux sites préhistoriques de renommée
mondiale (Les Eyzies, Lascaux), de la ville médiévale
de Sarlat, des châteaux de la vallée de la Dordogne
(Montfort, Beynac, Castelnaud) et de la bastide de Domme. Il est
à noter que Sarlat est la ville européenne possédant
le plus de monuments inscrits ou classés au kilomètre
carré.
Géologie
Le Périgord Noir est constitué d’un soubassement
de calcaires crétacés propices aux «abris sous
roches» et autres habitats troglodytiques (le long de la Vézère,
près des Eyzies-de-Tayac, ou de la Dordogne, près
de Beynac et la Roque-Gageac). L’érosion a creusé
ces roches fissurées provoquant dolines, gouffres, grottes
et vallées sèches où se perdent les eaux souterraines.
Les dépôts argileux accumulés de façon
discontinue au cours de l’ère tertiaire ont contribué
à la diversité des paysages de cette région.
Enfin, l’importante amplitude des variations climatiques du
quaternaire a façonné le réseau hydraulique
et dessiné les vallées que nous connaissons aujourd’hui.
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